Du solltest aber nicht füttern und dann 30 min. Warten, messen und dann nochmal 30 min. später erst spritzen. Die Reihenfolge ist messen, fressen, spritzen. Alles direkt hintereinander weg, also so innerhalb 20 min. Sollte das passieren. Ab 30 min. Nach dem Fressen misst Du einen Futterwert und dann steigt der BZ ohne Insulin erst recht an.
Wenn Du gegen 8 bzw. 20 Uhr spritzen willst, dann musst Du 3 h vorher etwa das Futter wegstellen.
Lantus wirkt ja sanft, es kommt dann gegen die gestiegenen Werte nur schwer an erstmal.
Ich wäre jetzt deshalb bei der Dosis von heute morgen geblieben. Aber mit 1, 25 machst Du sicher auch nichts falsch.